Tortas e Bolos

Bolo Cuca Ou Bolo Farofa

Bolo Cuca Ou Bolo Farofa

ingredientes

  • 1kg de farinha de trigo
  • 3 xícaras (de chá) de açúcar
  • 1 colher (de chá) de essência de baunilha
  • 2 tabletes de manteiga sem sal
  • 1 colher (de sopa) de fermento biológico
  • 2 ovos
  • 250 ml de leite
  • sal a gosto

modo de preparo

Farofa:

Misture com as pontas dos dedos 2 xícaras de farinha de trigo, 2 xícaras de açúcar, 1 pitada de sal e 1 colher de sopa de essência de baunilha com um tablete de manteiga sem sal gelado e cortado em cubinhos, até formar uma farofa rústica. Feito isso reserve na geladeira.

Massa:

  1. Misture 4 xícaras de trigo, 5 colheres de açúcar, 1 pitada de sal e 1 colher de fermento biológico seco intantâneo em um recipiente grande
  2.  Faça um buraco no meio da massa e acrescente nele os dois ovos, meio tablete de manteiga sem sal em temperatura ambiente e 1 colher de rum.
  3. Amasse até formar uma farofa.
  4. Acrescente aos poucos o leite, amassando bem até que a massa fique lisa e desgrude das mãos.
  5. Passe para uma forma untada e enfarinhada, cubra com um pano e deixe crescer até que dobre de tamanho.* 
  6. Polvilhe a farofa sobre a massa já crescida e asse em forno preaquecido (180º C a 220º C) durante 40 a 55 minutos, até que a farofa esteja dourada e a massa assada.                                                                                                                 *Se desejar pode acrescentar fatias de banana, maçã ou morango polvilhadas com açúcar e canela entre a massa e a farofa antes de assar o bolo.

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