Doces e Sobremesas

Panetone Light

Panetone Light

ingredientes

  • 5 tabletes de fermento biológico para pães 
  • 1 xícara (café) de leite morno desnatado 
  • 7 colheres (sopa) de adoçante culinário 
  • 1 kg de farinha de trigo 
  • 5 ovos batidos 
  • 1 colher (sopa) de raspas de limão 
  • 1 colher (sopa) de raspas de laranja 
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha 
  • 1 lata de creme de leite light 
  • 5 colheres (sopa) de margarina light 
  • 1/2 xícara (chá) de uva passa 
  • 1/2 xícara (chá) de damasco seco 
  • 1/2 xícara (chá) de ameixa seca 
  • 1/2 xícara (chá) de pera seca.

modo de preparo

  1. Misture o fermento biológico com o leite, o adoçante culinário e metade da quantidade de farinha. 
  2. Deixe descansar num lugar protegido e quentinho, pode ser dentro do micro-ondas desligado, por 15 minutos.
  3. Junte os ovos batidos, o restante da farinha e os demais ingredientes. Misture bem com a ponta dos dedos até formar uma massa homogênea.
  4. Coloque em uma forma de papel própria para panetone (ou em uma assadeira redonda e bem funda untada).
  5. Cubra com papel alumínio e leve ao forno levemente aquecido entre 80 °C e 120 °C, porém desligado.
  6. Deixe por 20 minutos ou até a massa crescer. Preaqueça novamente o forno a 180 °C e volte a colocar o panetone light para assar por 30 minutos.
  7. Para saber se ele está pronto, pode ser feito o teste do palito. Espete um palito de dentes na massa. Se ele sair limpo, o panetone light já está pronto.

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