cozinhe as batatas com casca em água abundante
Quando estiverem macias retire-as da água descasque e amasse as batatas até obter um purê fino e homogêneo sem grumos.
Junte a gema, a manteiga e tempere com sal e noz-moscada
Misture bem e coloque o purê em um saco de confeitar com bico frisado.
Pré-aqueça o forno em 180ºC e unte uma forma com margarina
Faça pequenos suspiros com um purê e coloque na forma deixando um pequeno espaço entre eles.
Leve para assar durante cerca de 30 minutos ou dependendo do forno até dourarem.
Retire do forno e sirva como acompanhamento de prato de preferência de carnes.