Batata Duchesse

• 1 colher (de sobremesa) de manteiga
• 1 gema
• 1 pirada de nóz-moscada
• 3 batatas grandes 
• sal a gosto

cozinhe as batatas com casca em água abundante

Quando estiverem macias retire-as da água descasque e amasse as batatas até obter um purê fino e homogêneo sem grumos.

Junte a gema, a manteiga e tempere com sal e noz-moscada

Misture bem e coloque o purê em um saco de confeitar com bico frisado.

Pré-aqueça o forno em 180ºC e unte uma forma com margarina

Faça pequenos suspiros com um purê e coloque na forma deixando um pequeno espaço entre eles.

Leve para assar durante cerca de 30 minutos ou dependendo do forno até dourarem.

Retire do forno e sirva como acompanhamento de prato de preferência de carnes.