Saladas, Molhos e Acompanhamentos

Salpicão Light

Salpicão Light

ingredientes

  • 500g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 250g de maionese light
  • 1 xícara (chá) de salsão fatiado ou salsinha
  • 1 cenoura ralada em ralo grosso
  • 100g de uvas-passas pretas sem semente
  • 100g de azeitonas fatiadas
  • 100g de palmito cortado em cubinhos
  • 1/2 maçã picada em cubinhos
  • 1/2 pacote pequeno de batata palha
  • 1/2 cebola media
  • 1 dente de alho grande picado
  • 1/2 limão
  • 1 fio de azeite
  • sal a gosto
  • alface para decorar
  • 1 batata grande cozida e picada (opcional)
  • 100g de mussarela em cubinhos (opcional)
  • nozes picadas (opcional)
  • 1/2 lata de milho (opcional)
  • ou o dobro de tudo...

modo de preparo

  • Cozinhe o frango com sal a gosto e o caldo de galinha, desfie e reserve.
  • Frite o alho e a cebola depois reserve.
  • Leve a cenoura ao fogo com água e sal só até ferver (não deixe ficar muito mole). Coe e reserve.
  • Misture tudo, tempere com limão e sal a gosto.
  • Bote para gelar (opcional, pode ser servido em temperatura ambiente).
  • Misture a batata palha (opcional, também pode apenas largar por cima para não ficar mole com o tempo)
  • Decore com o alface e sirva.

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