Saladas, Molhos e Acompanhamentos

Vatapá de Camarão

ingredientes

• 1/2 kg de camarão descascado e lavado, sem cabeça e rabo
• 2 cebolas médias
• 2 tomates
• 1 leite de coco
• 1 azeite de dendê
• cheiro verde picado
• 10 pães
• 2 pimentas cheirosas
• sal e pimenta (malagueta ou murupi) a gosto

modo de preparo

1. Refogue o camarão com 3 colheres de dendê junto com a cebola, o tomate, cheiro verde e pimenta de cheiro, reserve.
2. Bata no liquidificador os pães com água, para cada 2 pães, 1 copo de água
3. Despeje o pão batido em uma panela e leve ao fogo
4. Deixe ferver, mexendo sempre, ele começará a engrossar
5. Quando começar a ferver acrescente o restante do dendê
6. Acrescente o camarão refogado
7. Adicione o sal e pimenta, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela
8. Quando estiver quase pronto misture o leite de coco e retire do fogo