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Saladas, Molhos e Acompanhamentos
Vatapá de Camarão
Enviada em 25/12/2017 12:45
ingredientes
1/2 kg de camarão descascado e lavado, sem cabeça e rabo
2 cebolas médias
2 tomates
1 leite de coco
1 azeite de dendê
cheiro verde picado
10 pães
2 pimentas cheirosas
sal e pimenta (malagueta ou murupi) a gosto
modo de preparo
Refogue o camarão com 3 colheres de dendê junto com a cebola, o tomate, cheiro verde e pimenta de cheiro, reserve.
Bata no liquidificador os pães com água, para cada 2 pães, 1 copo de água
Despeje o pão batido em uma panela e leve ao fogo
Deixe ferver, mexendo sempre, ele começará a engrossar
Quando começar a ferver acrescente o restante do dendê
Acrescente o camarão refogado
Adicione o sal e pimenta, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela
Quando estiver quase pronto misture o leite de coco e retire do fogo
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